O episódio vai ao ar em breve e promete ser referência para empreendedores do setor de alimentação e food service.
Nosso CEO, Paulo Cesar Mauro, participou hoje da gravação de um episódio para o podcast da Abrasel — Associação Brasileira de Bares e Restaurantes. A conversa abordou franchising, tendências de mercado e os principais caminhos para a expansão de negócios no Brasil.
Por que essa conversa importa
O setor de alimentação e food service é um dos maiores e mais dinâmicos do franchising brasileiro. Em 2025, o segmento respondeu por uma fatia expressiva dos R$ 301,7 bilhões movimentados pelo setor, segundo dados da ABF.
Para empreendedores de bares, restaurantes e redes de alimentação, o franchising representa uma das rotas mais estruturadas de crescimento — mas também uma das que mais exige preparo antes de dar o primeiro passo.
É exatamente sobre isso que Paulo Mauro conversou no episódio: as tendências que estão moldando o franchising hoje, os erros mais comuns de quem quer escalar um negócio de alimentação e o que separa as redes que crescem das que ficam presas na operação do dono.
Paulo Mauro e o franchising de alimentação
Com 39 anos de atuação no franchising, Paulo Mauro acompanhou de perto a evolução do setor no Brasil — de um modelo incipiente nos anos 1980 até o terceiro maior mercado de franchising do mundo. Nesse percurso, formatou e assessorou dezenas de redes de alimentação, do quiosque ao restaurante de médio porte.
Sua visão combina a perspectiva do consultor que conhece os números do mercado com a experiência prática de quem esteve nos bastidores de expansões reais — nacionais e internacionais.
Abrasel e o ecossistema de alimentação
A Abrasel é a principal associação do setor de bares e restaurantes no Brasil, representando mais de 1 milhão de estabelecimentos em todo o país. Sua plataforma de conteúdo e podcast tem sido um canal relevante para disseminar conhecimento sobre gestão, tendências e modelos de negócio para empreendedores do setor.
Fique de olho
O episódio será publicado em breve nos canais da Abrasel. Assim que estiver disponível, compartilharemos o link completo aqui e nas nossas redes sociais.
Se você tem um negócio no setor de alimentação e quer entender se ele tem potencial de franqueamento, nossa equipe está disponível para uma conversa inicial.
